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| Biscoito crocante de amêndoa |
| Passe 1 1/2 xícara (chá) da amêndoa e 1/4 do açúcar no processador de alimentos. Reserve. Em uma vasilha grande, bata as claras e o sal até obter o ponto de neve. Junte o restante do açúcar ... |
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| Pavê de frango |
| Aqueça uma panela antiaderente e frite o frango até dourar. Adicione a cebola, o alho, os tomates, a salsa e o sal. Regue com 1/2 xícara (chá) de água e deixe cozinhar por cerca de 30 minuto... |
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| Carpaccio de figo |
| Arrume a rúcula e os figos fatiados em um prato.
Misture o suco de laranja, o vinho, o amido, o gengibre e a hortelã e leve ao fogo para engrossar. Misture a mostarda e o sal e regue o car... |
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| Fricadele light |
| Deixe o pão de molho na água por 5 minutos e coloque no processador com o restante dos ingredientes, menos o óleo. Bata por alguns minutos, amasse bem e faça 16 bolinhas grandes. Coloque em ... |
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| Molho de milho para fondue |
| Refogue a cebola no azeite e junte o milho batido no liquidificador com o caldo de legumes e passado pela peneira. Leve para engrossar com o alecrim e sirva com o fondue.... |
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| Risole de carne light |
Coloque o leite, a margarina e o sal em uma panela e leve ao fogo até ferver. Despeje a farinha de trigo de uma só vez e mexa até soltar da panela. Deixe esfriar.
Refogue a carne m... |
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| Patê de cebola light |
| Coloque a cebola e o azeite em uma panela antiaderente e leve ao fogo, mexendo em fogo baixo até que fique dourada. Retire do fogo e bata em um processador com o cottage e a sopa de cebola a... |
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| Pastel light |
| Coloque a cebola e o azeite em uma panela e refogue por 5 minutos. Acrescente os tomates e o palmito e deixe mais 5 minutos. Retire e acrescente as azeitonas, o orégano e a salsa. Recheie as... |
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| Empadinha de frango light |
| Para a massa, coloque o ovo em um recipiente, bata com um garfo e reserve 2 colheres (chá) para pincelar. Com as mãos, misture o restante do ovo com a margarina, o iogurte, o sal e vá adicio... |
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| Bolinho de mandioca e carne moída de forno |
| Comece pelo recheio. Doure a carne moída em uma panela antiaderente. Junte a cebola, o alho, o purê de tomates e o sal. Regue com cerca de 4 colheres (sopa) de água e deixe cozinhar por 10 m... |
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| Bolinho de bacalhau light |
| Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, em geladeira, mudando pelo menos 5 vezes a água do molho. Escorra e desfie. Refogue a cebola no azeite e junte o bacalhau. Mexa por 5 minutos e retire... |
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| Canapé light |
| Corte as berinjelas em cubos e coloque para assar em forno médio até que fique macia. Deixe esfriar. Bata no processador ou liquidificador as berinjelas, o azeite, o tofu e o sal. Acrescente... |
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| Pudim de queijo com frango e milho |
| Bata as claras em neve e vá juntando as gemas. Retire e misture o queijo, o amido e o creme de leite. Tempere com sal e coloque em um refratário untado com azeite. Leve ao forno médio por ce... |
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| Quiche de fibras |
| Misture a margarina com a farinha de trigo integral até formar uma massa firme que desgrude das mãos. Deixe descansar 20 minutos.
Abra a massa bem fina e forre o fundo e os lados de uma fô... |
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| Molho de maçã para fondue |
| Descasque as maçãs e rale no ralo grosso. Acrescente o limão e coloque em uma panela. Leve ao fogo por 5 minutos. Retire e espere amornar. Misture com o restante dos ingredientes e coloque e... |
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| Fondue de queijo light |
| Esfregue o alho no fundo de uma panela de fondue. Bata no liquidificador o caldo de legumes, o vinho, o queijo cottage, o queijo prato e o amido. Leve ao fogo baixo até encorpar. Passe para ... |
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| Pizza light de arroz |
| Bata os ingredientes da massa no liqüidificador. Coloque em uma fôrma refratária untada e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até ficar firme e dourada. Retire do forno, e... |
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| Bolinhas de queijo e azeitonas |
| Coloque em uma panela antiaderente o leite, o caldo de galinha e o azeite. Leve ao fogo e quando ferver, despeje a farinha de uma só vez, mexendo até formar uma bola. Retire e espere esfriar... |
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| Torta de brócolis e couve-flor |
| Separe alguns ramos bonitos de brócolis. Coloque o restante e todos os outros ingredientes no processador e bata. Passe essa massa para uma fôrma de bolo inglês e disponha por cima os raminh... |
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| Bolinho de bacalhau assado |
| Misture os ingredientes e faça os bolinhos.
Coloque em uma assadeira antiaderente e pincele com o azeite. Leve ao forno médio até dourar.... |
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| Coxinha de galinha assada |
| Coloque o frango, a cebola, o alho, os tomates, o sal e a água em uma panela e deixe cozinhar até que o frango amacie e o caldo reduza um pouco. Retire o frango e adicione o azeite, o leite ... |
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| Mousse de queijo e azeitonas |
| Dissolva a gelatina em meia xícara de água fria e leve ao banho-maria para amolecer. Bata com a ricota, o queijo e o restante da água.
Tempere com sal e acrescente as azeitonas e a salsinh... |
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| Mousse de atum e pepino |
| Dissolva a gelatina na água fria e aqueça em banho-maria. Bata no liqüidificador com o restante dos ingredientes. Coloque em uma fôrma de pudim pequena molhada e leve para gelar. Desenforme ... |
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| Camarão na maçã |
| Descasque as maçãs. Corte a parte de cima como uma tampa, retire o miolo da base e espete os cravos. Coloque em uma panela, regue com colheradas de água e suco de limão. Leve para cozinhar a... |
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| Coxinha de mandioca |
| Frite o alho com uma colher de margarina. Adicione o leite, o restante da margarina, o caldo de galinha, misture a mandioca e deixe ferver. Quando levantar fervura adicione o creme de arroz ... |
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| Biscoitos de amêndoas |
| Misture o óleo, a margarina, a amêndoa, o ovo e o adoçante. Adicione o gérmen de trigo e a farinha de trigo até dar ponto. Faça bolinhas e pressione levemente cada uma com o dedo polegar. Le... |
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| Biscoito de limão e amêndoas |
| Bata as claras em neve e reserve 1 colher (sopa). Misture a margarina, o restante das claras, o adoçante, o fermento em pó, as raspas de limão e as amêndoas. Adicione a farinha de trigo e me... |
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| Tirinhas de frango light |
| Corte o peito de frango em tirinhas de 5cm x 1cm e coloque numa travessa rasa, formando apenas uma camada. Bata o iogurte, a pimenta, a cebola, o alho, a cúrcuma, a casca e o suco de limão n... |
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| Croquete assado de carne |
| Misture a farinha de trigo com a carne e a cebola. Tempere com sal e pimenta, coloque em uma panela e refogue, com a manteiga já derretida, até que a carne perca a cor de sangue. Não deixe d... |
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| Fondue de legumes |
| Em uma panela, coloque a manteiga e refogue a cebola até dourar. Acrescente o vinho e cozinhe até começar a borbulhar. Abaixe o fogo e adicione o queijo, mexendo até derreter.
À parte, dis... |
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| Geléia de morango diet |
| Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até engrossar e ficar com a consistência de geléia. Mexa delicadamente para não desmanchar os morangos. Deixe esfriar e leve à gela... |
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| Pasta de berinjela |
| Cozinhe a berinjela e bata com o restante dos ingredientes no liquidificador. Sirva gelado.... |
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| Antepasto italiano |
| Pique os legumes. Doure o alho e a cebola no azeite e junte os legumes. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, por cerca de 15 minutos.
Retire do fogo, acrescente o orégano e o sal. Deixe ... |
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| Nirá refogado |
| Descarte a base (parte dura) do nirá e corte-o em quatro partes. Em uma frigideira esquente o azeite e refogue o nirá por aproximadamente três minutos ou até que fiquem macios, mas ainda cro... |
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| Rosca de passas light |
| Massa: Coloque o adoçante em uma tigela e esmigalhe o fermento por cima. Acrescente o leite e 1 xícara de farinha de trigo. Misture e deixe descansar por 20 minutos. Junte a farinha restante... |
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| Biscoito de soja e nozes |
| Misturar em uma tigela todos os ingredientes secos.
Acrescentar o tahine, o leite e a água e misturar bem.
Amassar com as mãos, fazer bolinhas e arrumar em uma assadeira untada com marga... |
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| Aperitivo de tomate com queijo light |
| Lave os tomates sob água corrente. Corte o queijo minas em fatias de, no máximo, 0,5 cm de espessura. Lave as folhas de manjericão sob água corrente. Espete cada um dos ingredientes com um p... |
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| Hot dog light |
| Leve uma panela com água para ferver. Acrescente a salsicha e deixe cozinhar por 4 minutos.
Enquanto a salsinha cozinha, corte o pão ao meio e retire todo o miolo.
Faça um molho com a most... |
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| Patê de cebola |
| No liquidificador, bata o cottage com o leite, a mostarda e o molho inglês. Retire do liquidificador e misture a sopa de cebola com uma colher. Reserve por 15 minutos. Polvilhe com a salsa e... |
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| Pizza de atum |
| Em uma vasilha, coloque o tomate escorrido e picado. Tempere com o sal, o orégano e a cebola. Espalhe sobre os pães. Escorra o atum e coloque sobre o molho. Polvilhe com a salsa e as alcapar... |
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