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| Biscoitinhos de maçã |
| Bata os ovos com a margarina; junte a farinha de trigo, a canela em pó e, por último, as passas. Faça os biscoitinhos e asse em forno médio por cerca de 10 minutos. Misture o adoçante em pó ... |
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| Mousse de queijo roquefort |
| Coloque no liquidificador o creme de leite, o leite, a gelatina e o queijo. Bata bem até a mistura ficar homogênea. Despeje em uma tigela e junte as claras, misturando delicadamente. Coloque... |
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| Espuma de damasco |
| Em uma panela, coloque o suco de laranja e o damasco e deixe em fogo baixo até levantar fervura. Espere até esfriar um pouco e bata no liquidificador. Junte o cream cheese e reserve. Bata as... |
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| Creme de repolho roxo |
| Em uma panela, coloque o azeite, a margarina, o sal e o adoçante. Frite por 2 minutos. Junte o repolho e deixe murchar. Acrescente a água e os tabletes de caldo de legumes. Mexa bem com uma ... |
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| Crepe de iogurte |
| Bata no liquidificador os ovos, o leite e o sal. Junte o iogurte natural e deixe bater por aproximadamente 2 minutos. Ponha a farinha de trigo aos poucos e, por último, o adoçante granular. ... |
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| Bolinho de banana |
| Coloque em uma vasilha a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato, o sal e o adoçante. Num prato raso, vá amassando muito bem as bananas, com a ajuda de um garfo. Elas devem ficar c... |
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| Waffle light |
| Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento. Reserve. À parte, em uma tigela, bata as gemas até ficarem claras e, aos poucos, junte o leite misturado com a manteiga. Bata a... |
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| Tortilla de cogumelos |
| Em uma panela, aqueça a metade do azeite, junte a cebola e refogue até murchar. Acrescente os cogumelos e o sal e refogue até ficarem macios. Despeje o refogado em uma assadeira de 20 cm de ... |
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| Fajita de frango com molho mexicano |
| Recheio: coloque os filés de frango numa tigela e tempere com o alho, o molho inglês, o molho de pimenta e o sal. Cubra com filme plástico e deixe tomar gosto por 1 hora na geladeira. Aqueça... |
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| Tortinha de legumes com cream cheese |
| Massa: peneire em uma tigela a farinha com o sal. Junte o farelo de aveia e faça uma cavidade no centro. Junte 1 ovo e a metade da margarina e trabalhe a massa com as pontas dos dedos até fi... |
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| Bolo fofo |
| Bata a margarina com o adoçante até obter um creme esbranquiçado. Junte os ovos, um a um, e a essência de laranja sem parar de bater. Adicione, alternando, a farinha de trigo, o fermento e o... |
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| Creme de mandioquinha e brócolis |
| Raspe a mandioquinha e corte-a em pedaços. Coloque-a em uma panela, junte o caldo de legumes, as raspas de laranja e 5 xícaras (chá) de água. Leve ao fogo baixo e cozinhe com a panela semi-t... |
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| Creme de aspargo |
| Bata no liquidificador os aspargos, a farinha de trigo e o leite até obter um creme e reserve. Descasque o alho, corte em lâminas e coloque-o numa panela com o azeite de oliva. Leve ao fogo ... |
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| Ceviche de linguado |
| Lave o peixe, seque, corte o mais fino possível e coloque numa tigela. Junte as echalotas, o suco de limão e de tangerina, o molho de alho e de pimenta, o gengibre e o sal. Misture cuidadosa... |
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| Carpaccio recheado com creme de abobrinha |
| Limpe a abobrinha, pique e coloque-a em uma panela. Junte 3 colheres (sopa) de água e cozinhe, em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até a abobrinha ficar al dente. Tra... |
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| Biscoito de farelo de aveia com canela |
| Ligue o forno à temperatura média. Misture numa tigela o farelo e a farinha de aveia, a farinha de trigo peneirada, o açúcar e o bicarbonato. Aos poucos, acrescente 5 colheres (sopa) de azei... |
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| Pizza light |
| Massa: dissolva o fermento na água morna e acrescente o sal, a farinha de trigo, a água e 1 colher de chá de azeite, até que fique uma massa firme que desgrude das mãos. Deixe descansar cobe... |
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| Cuscuz de berinjela e milho verde |
| Leve ao fogo uma panela com o azeite, a berinjela e a cebola e refogue por 4 minutos. Junte a polpa de tomate, o molho de pimenta, o sal e 1/2 xícara (chá) de água. Cozinhe, mexendo de vez e... |
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| Coquetel de ameixa |
| Coloque as ameixas em um copo, cubra-as com água e deixe repousar por 12 horas. Desencaroce-as, junte a água do molho, o leite, a baunilha e o adoçante. Bata no liquidificador por alguns seg... |
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| Pimentão recheado |
| Coloque a carne moída e a cebola em um refratário, tampe e leve ao microondas por 5 a 7 minutos em potência alta, mexendo na metade do tempo. Junte o purê de tomate, tempere com sal e piment... |
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| Iscas de cação com grão-de-bico |
| Lave os filés de cação, seque com toalha de papel e corte-os em tiras de 2 cm x 7 cm. Coloque numa tigela, misture as ervas, o vinho branco, a pimenta-do-reino e o sal. Cubra a tigela com fi... |
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| Pão de queijo light |
| Ligue o forno à temperatura média. Leve ao fogo uma panela com 5 colheres (sopa) de óleo, o leite, o sal e 1/2 xícara (chá) de água, até ferver. Retire do fogo e transfira para o liquidifica... |
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| Esfiha de legumes |
| Massa: em uma tigela pequena, coloque o fermento, o açúcar, o sal e 1/2 xícara (chá) de água e misture até dissolver o fermento. Junte, aos poucos, a farinha de trigo peneirada e 1 colher (s... |
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| Biscoito crocante de amêndoa |
| Passe 1 1/2 xícara (chá) da amêndoa e 1/4 do açúcar no processador de alimentos. Reserve. Em uma vasilha grande, bata as claras e o sal até obter o ponto de neve. Junte o restante do açúcar ... |
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| Pavê de frango |
| Aqueça uma panela antiaderente e frite o frango até dourar. Adicione a cebola, o alho, os tomates, a salsa e o sal. Regue com 1/2 xícara (chá) de água e deixe cozinhar por cerca de 30 minuto... |
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| Carpaccio de figo |
| Arrume a rúcula e os figos fatiados em um prato.
Misture o suco de laranja, o vinho, o amido, o gengibre e a hortelã e leve ao fogo para engrossar. Misture a mostarda e o sal e regue o car... |
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| Fricadele light |
| Deixe o pão de molho na água por 5 minutos e coloque no processador com o restante dos ingredientes, menos o óleo. Bata por alguns minutos, amasse bem e faça 16 bolinhas grandes. Coloque em ... |
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| Molho de milho para fondue |
| Refogue a cebola no azeite e junte o milho batido no liquidificador com o caldo de legumes e passado pela peneira. Leve para engrossar com o alecrim e sirva com o fondue.... |
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| Risole de carne light |
Coloque o leite, a margarina e o sal em uma panela e leve ao fogo até ferver. Despeje a farinha de trigo de uma só vez e mexa até soltar da panela. Deixe esfriar.
Refogue a carne m... |
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| Patê de cebola light |
| Coloque a cebola e o azeite em uma panela antiaderente e leve ao fogo, mexendo em fogo baixo até que fique dourada. Retire do fogo e bata em um processador com o cottage e a sopa de cebola a... |
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| Pastel light |
| Coloque a cebola e o azeite em uma panela e refogue por 5 minutos. Acrescente os tomates e o palmito e deixe mais 5 minutos. Retire e acrescente as azeitonas, o orégano e a salsa. Recheie as... |
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| Empadinha de frango light |
| Para a massa, coloque o ovo em um recipiente, bata com um garfo e reserve 2 colheres (chá) para pincelar. Com as mãos, misture o restante do ovo com a margarina, o iogurte, o sal e vá adicio... |
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| Bolinho de mandioca e carne moída de forno |
| Comece pelo recheio. Doure a carne moída em uma panela antiaderente. Junte a cebola, o alho, o purê de tomates e o sal. Regue com cerca de 4 colheres (sopa) de água e deixe cozinhar por 10 m... |
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| Bolinho de bacalhau light |
| Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, em geladeira, mudando pelo menos 5 vezes a água do molho. Escorra e desfie. Refogue a cebola no azeite e junte o bacalhau. Mexa por 5 minutos e retire... |
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| Canapé light |
| Corte as berinjelas em cubos e coloque para assar em forno médio até que fique macia. Deixe esfriar. Bata no processador ou liquidificador as berinjelas, o azeite, o tofu e o sal. Acrescente... |
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| Pudim de queijo com frango e milho |
| Bata as claras em neve e vá juntando as gemas. Retire e misture o queijo, o amido e o creme de leite. Tempere com sal e coloque em um refratário untado com azeite. Leve ao forno médio por ce... |
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| Quiche de fibras |
| Misture a margarina com a farinha de trigo integral até formar uma massa firme que desgrude das mãos. Deixe descansar 20 minutos.
Abra a massa bem fina e forre o fundo e os lados de uma fô... |
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| Molho de maçã para fondue |
| Descasque as maçãs e rale no ralo grosso. Acrescente o limão e coloque em uma panela. Leve ao fogo por 5 minutos. Retire e espere amornar. Misture com o restante dos ingredientes e coloque e... |
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| Fondue de queijo light |
| Esfregue o alho no fundo de uma panela de fondue. Bata no liquidificador o caldo de legumes, o vinho, o queijo cottage, o queijo prato e o amido. Leve ao fogo baixo até encorpar. Passe para ... |
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| Pizza light de arroz |
| Bata os ingredientes da massa no liqüidificador. Coloque em uma fôrma refratária untada e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até ficar firme e dourada. Retire do forno, e... |
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