Os níveis de vitamina D no corpo no início de uma dieta de restrição de calorias podem indicar o sucesso da perda de peso.

De acordo com um estudo da Universidade de Minnesota, nos EUA, a deficiência de vitamina D é associada com a obesidade, mas não está claro se vitamina D insuficiente causa a obesidade, ou o contrário.

Os pesquisadores mediram os níveis de vitamina D no sangue de 38 pessoas com sobrepeso antes e após os participantes seguirem uma dieta de 11 semanas consistindo em 750 calorias a menos do que o total das suas necessidades diárias estimadas. E foi observada uma relação linear entre os níveis de vitamina D e o sucesso em perder peso.

As análises mostraram que, para cada aumento de 1 ng/mL nos níveis de 25-hidroxicolecalciferol, forma precursora da vitamina D, havia a perda de 196 g a mais com a dieta de restrição de calorias. Para cada aumento de 1 ng/mL nos níveis da forma hormonal da vitamina D (1,25-dihidroxicolecalciferol), havia perda de 107 g a mais com a dieta. E maiores níveis da vitamina antes da dieta poderia representar também maior perda de gordura abdominal.