Fazer dieta quase sempre dá resultado. Difícil é manter o peso. Ainda mais tomando sopa todos os dias. Com muita fome, acontece o inevitável: acaba-se assaltando a geladeira e todo o sacrifício torna-se inútil. Endocrinologistas explicam que isso ocorre porque todo o corpo trabalha para fazer com que se engorde de novo.

Quando, durante a dieta, se diminui a quantidade de calorias ingeridas nas refeições, as células de gordura presentes no corpo não morrem, mas encolhem. É nessas células que ficam armazenadas as calorias dos alimentos consumidos e são necessárias milhões delas para abrigar as calorias de uma única bala.

Se uma criança se alimenta mal, essas células incham, podendo ficar seis vezes maior e se dividir, duplicando os depósitos de gordura. As células de gordura acompanham essa pessoa pelo resto da vida. Quando murcham, por causa do regime, o cérebro entende como uma ameaça à integridade do organismo e faz com que o metabolismo fique mais lento, queimando menos calorias.

Especialistas esclarecem que esse metabolismo devagar é um meio de o corpo fazer com que o peso volte a ser o que era antes da dieta. O cérebro tende a manter o maior peso que a pessoa já adquiriu, sendo necessário que ela mantenha-se por muitos anos numa determinada faixa para que ele se adapte ao novo peso.

Por isso é difícil emagrecer, uma vez que não se perde as células de gordura ganhadas ao engordar. No corpo, elas aguardam o primeiro deslize e a oportunidade de voltar a inchar e se multiplicar, caracterizando, assim, o efeito sanfona.

Como manter o peso

Uma das maneiras de manter o peso é estar atendo às sensações de fome e saciedade do corpo. Quando o estômago está vazio, ele libera um hormônio que estimula o centro da fome, no cérebro, avisando que é hora de comer. Quando a comida chega ao intestino, ele libera outro hormônio para estimular o centro da saciedade, informando para parar.

Como o hormônio da saciedade demora a ser ativado, é preciso dar tempo para que ele chegue até o cérebro. Comer lentamente e descansar os talheres são maneiras de se conseguir isso. Uma reeducação alimentar, em vez de dietas rigorosas, também colaboram para que se mantenha o peso adquirido ao se emagrecer, além de ser mais saudável.