Com nomes esquisitos, formatos no mínimo curiosos e muita cor, a culinária japonesa tem se tornado cada vez mais comum no nosso dia-a-dia. Não que a famosa combinação do arroz com o feijão tenha sido esquecida, mas é que a incessante busca por uma vida mais saudável tem feito muita gente se render aos segredos orientais.

Combinando leveza e sabor, essa comida traz diversos benefícios para a saúde, além de garantir um corpo mais em forma e uma vida prolongada. Porém, para colher os frutos desse cardápio, será preciso incluir na sua dieta alguns ingredientes que, para muitos, ainda são desconhecidos.

Se você pensa que uma raiz é simplesmente aquela parte da árvore que fica embaixo da terra, enganou-se. Para os japoneses o Wasabi, ou raiz forte, é o ingrediente responsável por dar um toque especial à comida, além de ajudar na prevenção da cárie e impedir a ação de bactérias. Já a soja, muito usada nessa culinária, é a grande aliada no melhor funcionamento do intestino e do cérebro e na prevenção de problemas cardíacos. Esse grão também colabora para amenizar os sintomas da menopausa. No cardápio, é ingrediente do Misso Shiro (sopa de soja) e do Tofu (queijo de soja), por exemplo.

E que tal pedir um Shoga? Sim, apesar desse nome estranho, isso é apenas gengibre. Pois é, você sabia que esse nosso velho conhecido auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares, atua como desintoxicante e melhora o funcionamento do aparelho digestivo? Vivendo e prendendo!

Mas, falar de comida japonesa sem citar o famoso peixe cru é impossível, não é mesmo? O salmão, rico em ômega 3, aumenta o colesterol que atua de maneira favorável em nosso organismo e combate os triglicerídeos, evitando, assim, doenças como o derrame e controlando a pressão arterial. Para saboreá-lo é só pedir um Sashimi.

E as algas? Assustou-se? No Japão as algas marinhas são essenciais para a alimentação. Elas ajudam a baixar a pressão, auxiliam no melhor funcionamento do intestino e melhoram o sistema imunológico.  

E tem comida para todos os gostos! Aqueles que não gostam de muitas novidades podem optar pelo arroz e feijão de cada dia. Isso mesmo, os japoneses consomem muito arroz branco, ele é a base da culinária. Já o feijão pode aparecer em forma de broto, ou melhor, Moyashi, ou como o feijão Azuki. Um atua nas células de defesa do corpo e outro contribui para a prevenção dos problemas vasculares.

Agora é com você! Combinar uma alimentação saudável com uma culinária de dar água na boca tem tudo a ver com o verão. Afinal, quem não quer estar com tudo em cima nessa estação?