Os alimentos que contém proteínas são fundamentais para o nosso corpo. É a partir delas que conseguimos os aminoácidos essenciais para nosso organismo. Por isso, alimentos ricos em proteínas devem constar sempre de nossa dieta.

Elas recebem várias classificações científicas. Mas para quem quer entender melhor seu funcionamento deve conhecer quais as funções que cada uma das proteínas exercem no nosso organismo. Então, vamos conhecer esta classificação:

- Enzimas: são aquelas que aumentam a velocidade de uma reação química no organismo;

- de Transporte: elas são de dois tipos: 1) as que se ligam a alguns elementos e os transportam através do sangue, como a Hemoglobina por exemplo. 2) as que transportam substâncias através da membrana celular;

- de Reserva: são proteínas que reservam alguma substância importante para o crescimento ou germinação;

- Contráteis: elas fornecem à célula a capacidade contração, permite se movimentar ou mudar a forma; 

- Estruturais: dão sustentação e proteção ao organismo. O colágeno e a elastina são exemplos destas proteínas;

- de Defesa: são aquelas que defendem o organismo de invasões de vírus ou bactérias, por exemplo;

- Regulatórias: são os hormônios.

Por Vanesca Soares