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Arroz com legumes
Arroz com legumes


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Rendimento: 6 porções de Arroz com legumes
Ingredientes
  •   1 cebola média
    		•
  •   2 colheres (sopa) de azeite de oliva
    		•
  •   2 folhas de louro
    		•
  •   3 cravos-da-índia médios
    		•
  •   1 pitada de canela em pó
    		•
  •   1 colher (sopa) de açafrão ou cúrcuma em pó
    		•
  •   2 xícaras (chá) de arroz
    		•
  •   1 cenoura média
    		•
  •   1 abobrinha média
    		•
  •   2 xícaras (chá) de caldo de legumes
    		•
  •   1/2 maço pequeno de espinafre
    		•
  •   sal a gosto
    		•
Modo de preparo
Lave bem o arroz e escorra. Reserve. Lave a cenoura, raspe-a e lave novamente. Corte-a em cubos pequenos. Lave a abrobrinha e corte-a em cubos pequenos. Misture o arroz com a cenoura, a abobrinha, o caldo de legumes e o sal. Coloque no cesto (para arroz) de uma panela própria para cozimento a vapor. Lave o espinafre, separe as folhas e reserve. Coloque água na parte de baixo da panela, encaixe o cesto e tampe a panela. Leve ao fogo e cozinhe por 40 minutos, ou até o arroz e os legumes ficarem al dente. Disponha sobre o arroz as folhas de espinafre, tampe a panela e deixe no fogo por mais 3 minutos. Retire do fogo. Molho: descasque a cebola, lave-a e corte em tiras finas. Em uma panela, coloque o azeite de oliva, a cebola, o louro, o cravo-da-índia, a canela e o açafrão. Leve ao fogo e refogue, sem parar de mexer, até a cebola dourar. Sirva com arroz.

Nota
Nota de Arroz com legumes
* média das opiniões dos assinantes Ondiet

Informação Nutricional
* Referente à uma porção
Valores nutricionais
Calorias 355 kcal
Gorduras Totais S/I
Gordura Saturada S/I
Gordura Trans S/I
Carboidratos S/I
Proteína S/I
Fibras S/I
Colesterol S/I
Calcio S/I
Ferro S/I
Sódio S/I
* S/I = Sem informação

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