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Salada de bacalhau com broto de alfafa e tomate grelhado
Salada de bacalhau com broto de alfafa e tomate grelhado


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Rendimento: 4 porções de Salada de bacalhau com broto de alfafa e tomate grelhado
Ingredientes
  •   300 g de lombo de bacalhau
    		•
  •   2 colheres (sopa) de azeite de oliva
    		•
  •   2 tomates grandes maduros e firmes cortados em rodelas grossas
    		•
  •   1 colher (chá) de sal grosso
    		•
  •   2 xícaras (chá) de broto de alfafa
    		•
  •   páprica doce e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
    		•
Modo de preparo
Lave o bacalhau e coloque numa tigela com 3 litros de água fria. Cubra a tigela e deixe de molho por 36 horas na geladeira, trocando a água 4 a 5 vezes. A seguir, escorra a água e coloque o bacalhau numa panela. Cubra com água, leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos, ou até o bacalhau ficar macio. Retire do fogo, tire o bacalhau e desfie em lascas grandes. Reserve. Aqueça 1 colher (sopa) de azeite numa frigideira antiaderente e grelhe as rodelas de tomate até dourar dos dois lados. Polvilhe o sal grosso e retire do fogo. Distribua o broto de alfafa nos pratos, disponha por cima as rodelas de tomate e coloque as lascas de bacalhau. Polvilhe a páprica doce e a pimenta-do-reino. Regue com o azeite de oliva restante e, se preferir, decore com salsinha crespa.

Nota
Nota de Salada de bacalhau com broto de alfafa e tomate grelhado
* média das opiniões dos assinantes Ondiet

Informação Nutricional
* Referente à uma porção
Valores nutricionais
Calorias 110 kcal
Gorduras Totais S/I
Gordura Saturada S/I
Gordura Trans S/I
Carboidratos S/I
Proteína S/I
Fibras S/I
Colesterol S/I
Calcio S/I
Ferro S/I
Sódio S/I
* S/I = Sem informação

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