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Iscas de cação com grão-de-bico
Iscas de cação com grão-de-bico


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Rendimento: 4 porções de Iscas de cação com grão-de-bico
Ingredientes
  •   300 g de filé de cação
    		•
  •   1 xícara (chá) de ervas frescas (salsinha, cebolinha e manjericão)
    		•
  •   1 xícara (chá) de vinho branco
    		•
  •   1/2 xícara (chá) de grão-de-bico
    		•
  •   2 folhas de louro
    		•
  •   2 tomates médios
    		•
  •   1 cebola média em cubos pequenos
    		•
  •   2 colheres (sopa) de azeite de oliva
    		•
  •   sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
    		•
Modo de preparo
Lave os filés de cação, seque com toalha de papel e corte-os em tiras de 2 cm x 7 cm. Coloque numa tigela, misture as ervas, o vinho branco, a pimenta-do-reino e o sal. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Lave o grão-de-bico e coloque-o numa panela de pressão com 1,5 litro de água e as folhas de louro. Leve ao fogo e cozinhe por 35 minutos, ou até o grão-de-bico ficar macio. Retire do fogo, elimine a pressão e abra a panela. Escorra a água e reserve o grão-de-bico. Lave os tomates, parta-os ao meio, elimine as sementes e pique a polpa em cubos pequenos. Reserve. Leve ao fogo uma panela com a cebola e o azeite de oliva e refogue até a cebola murchar. Adicione o tomate e refogue, mexendo de vez em quando, por 4 minutos. Incorpore as iscas de cação (sem a marinada) e frite-as, mexendo cuidadosamente, por 5 minutos, ou até dourar por igual. Junte o grão-de-bico e cozinhe por mais 3 minutos. Acerte o sal e retire do fogo.

Nota
Nota de Iscas de cação com grão-de-bico
* média das opiniões dos assinantes Ondiet

Informação Nutricional
* Referente à uma porção
Valores nutricionais
Calorias 275 kcal
Gorduras Totais S/I
Gordura Saturada S/I
Gordura Trans S/I
Carboidratos S/I
Proteína S/I
Fibras S/I
Colesterol S/I
Calcio S/I
Ferro S/I
Sódio S/I
* S/I = Sem informação

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