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Lombo recheado com cenoura e salsão
Lombo recheado com cenoura e salsão


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Rendimento: 4 porções de Lombo recheado com cenoura e salsão
Ingredientes
  •   1/2 kg de lombo sem gordura aparente
    		•
  •   1 cenoura média cortada em palitos finos
    		•
  •   2 talos de salsão picados em tiras finas
    		•
  •   1 colher (sopa) de gengibre em pó
    		•
  •   2 colheres (sopa) de salsinha picada
    		•
  •   1 colher (sopa) de azeite de oliva
    		•
  •   1 colher (sopa) de amido de milho
    		•
  •   sal a gosto
    		•
Modo de preparo
Abra o lombo como um bife grande, tempere com sal e distribua a cenoura e o salsão. Tempere com sal e polvilhe o gengibre. Enrole a carne como um rocambole bem apertado e amarre-a com um barbante de cozinha. Aqueça o azeite numa panela de pressão, junte o lombo e frite por 5 minutos, ou até dourar de modo uniforme. Adicione 1 xícara (chá) de água e tampe a panela. Cozinhe por 20 minutos, ou até a carne ficar macia. Retire do fogo, elimine a pressão e abra a panela. Retire o lombo, elimine o barbante, corte-o em 8 fatias finas e reserve. No molho da panela, acrescente o amido de milho dissolvido em 4 colheres (sopa) de água e volte ao fogo. Cozinhe, sem parar de mexer, até obter um molho levemente encorpado. Acerte o sal, retire do fogo e despeje sobre o lombo.

Nota
Nota de Lombo recheado com cenoura e salsão
* média das opiniões dos assinantes Ondiet

Informação Nutricional
* Referente à uma porção
Valores nutricionais
Calorias 235 kcal
Gorduras Totais S/I
Gordura Saturada S/I
Gordura Trans S/I
Carboidratos S/I
Proteína S/I
Fibras S/I
Colesterol S/I
Calcio S/I
Ferro S/I
Sódio S/I
* S/I = Sem informação

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