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Pargo recheado com croutons e ervas
Pargo recheado com croutons e ervas


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Rendimento: 6 porções de Pargo recheado com croutons e ervas
Ingredientes
  •   2 fatias de pão integral
    		•
  •   5 dentes de alho amassados
    		•
  •   1/2 xícara (chá) de salsinha picada
    		•
  •   1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
    		•
  •   3 colheres (sopa) de azeite de oliva
    		•
  •   4 colheres (sopa) de nozes picadas
    		•
  •   sal a gosto
    		•
  •   1 pargo médio limpo (660g)
    		•
  •   1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos moída grosseiramente
    		•
  •   sal a gosto
    		•
Modo de preparo
Abra o peixe pelas costas e retire a espinha. Lave-o sob água corrente e seque com papel toalha. Tranfira o peixe para uma tigela grande e tempere principalmente a parte interna com sal e pimenta-do-reino. Cubra a tigela com filme plástico e deixe tomar gosto por 30 minutos. Recheio: corte as fatias de pão integral em pequenos quadrados, no tamanho de croutons, e distribua-os em uma assadeira. Leve ao forno médio por 5 minutos, ou até o pão torrar. Retire e reserve. Em uma tigela, misture o alho, a salsinha, a cebolinha, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, as nozes, as torradas e o sal. Recheie o peixe com a mistura e amarre-o com um barbante para não abrir durante o cozimento. Disponha o peixe numa assadeira de 33x23 cm, untada com o azeite restante. Cubra-a com papel-alumínio e leve ao forno médio por 40 minutos, ou até o peixe ficar macio. Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 5 minutos, ou até a superfície dourar levemente. Retire, elimine o barbante e sirva em seguida.

Nota
Nota de Pargo recheado com croutons e ervas
* média das opiniões dos assinantes Ondiet

Informação Nutricional
* Referente à uma porção
Valores nutricionais
Calorias 220 kcal
Gorduras Totais S/I
Gordura Saturada S/I
Gordura Trans S/I
Carboidratos S/I
Proteína S/I
Fibras S/I
Colesterol S/I
Calcio S/I
Ferro S/I
Sódio S/I
* S/I = Sem informação

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