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Cuscuz de berinjela e milho verde
Cuscuz de berinjela e milho verde


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Rendimento: 8 porções de Cuscuz de berinjela e milho verde
Ingredientes
  •   2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  •   1 berinjela grande cortada em cubos pequenos
    		•
  •   1 cebola pequena picada
    		•
  •   1 xícara (chá) de polpa de tomate
  •   1 colher (chá) de molho de pimenta
  •   folhas de 4 ramos de salsinha picadas
  •   1 xícara (chá) de milho verde em conserva
  •   1/2 xícara (chá) de ervilha em conserva
  •   1 xícara (chá) de farinha de trigo
  •   sal a gosto
    		•
Modo de preparo
Leve ao fogo uma panela com o azeite, a berinjela e a cebola e refogue por 4 minutos. Junte a polpa de tomate, o molho de pimenta, o sal e 1/2 xícara (chá) de água. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 2 minutos. Em seguida, junte a salsinha, o milho verde e a ervilha e misture. Acrescente a farinha de milho e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou até obter uma massa encorpada. Acerte o sal e retire do fogo. Distribua a massa em 24 fôrmas individuais, com capacidade para 30 ml cada ou uma fôrma grande. Aperte com suavidade a massa nas fôrmas e leve à geladeira por 2 horas. No momento de servir, desenforme o cuscuz nos pratos e sirva frio.

Nota
Nota de Cuscuz de berinjela e milho verde
* média das opiniões dos assinantes Ondiet

Informação Nutricional
* Referente à uma porção
Valores nutricionais
Calorias 105 kcal
Gorduras Totais S/I
Gordura Saturada S/I
Gordura Trans S/I
Carboidratos S/I
Proteína S/I
Fibras S/I
Colesterol S/I
Calcio S/I
Ferro S/I
Sódio S/I
* S/I = Sem informação

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