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Feijão branco com bacalhau
Feijão branco com bacalhau


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Rendimento: 4 porções de Feijão branco com bacalhau
Ingredientes
  •   300 g de bacalhau picado
    		•
  •   1/2 xícara (chá) de feijão branco
    		•
  •   2 folhas de louro
    		•
  •   2 colheres (sopa) de azeite de oliva
    		•
  •   1 cebola média picada em pedaços pequenos
    		•
  •   4 talos de salsão picados em pedaços pequenos
    		•
  •   12 tomates-cereja médios partidos ao meio
    		•
  •   folhas de 4 ramos de manjericão
    		•
Modo de preparo
Lave o bacalhau e coloque de molho numa tigela com 2 litros de água. Deixe na geladeira por 24 horas, trocando a água no mínimo 4 vezes. Deixe o feijão de molho em outra tigela com 1/2 litro de água. No dia seguinte, escorra a água, coloque o bacalhau numa panela e adicione 1/2 litro de água. Cozinhe até o bacalhau ficar macio e retire do fogo. Escorra a água e desfie o bacalhau, eliminando as espinhas. Reserve. Cozinhe o feijão na panela de pressão, com 1 e 1/2 xícara (chá) de água e as folhas de louro. Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva (reserve 1 colher de chá), a cebola e o salsão e refogue, por 3 minutos, ou até os legumes ficarem macios. Adicione o bacalhau, o feijão e os tomates e refogue, mexendo de vez em quando cuidadosamente, por mais 3 minutos. Retire do fogo, distribua nos pratos, regue com o azeite de oliva reservado e, se preferir, polvilhe cúrcuma. Sirva em seguida.

Nota
Nota de Feijão branco com bacalhau
* média das opiniões dos assinantes Ondiet

Informação Nutricional
* Referente à uma porção
Valores nutricionais
Calorias 195 kcal
Gorduras Totais S/I
Gordura Saturada S/I
Gordura Trans S/I
Carboidratos S/I
Proteína S/I
Fibras S/I
Colesterol S/I
Calcio S/I
Ferro S/I
Sódio S/I
* S/I = Sem informação

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