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Penne com pimentão e palmito pupunha
Penne com pimentão e palmito pupunha


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Rendimento: 6 porções de Penne com pimentão e palmito pupunha
Ingredientes
  •   2 pimentões vermelhos médios
    		•
  •   250 g de palmito pupunha em conserva
    		•
  •   10 ramos de manjericão
    		•
  •   1 colher (sopa) de azeite de oliva
    		•
  •   2 cebolas médias em gomos finos
    		•
  •   250 g de penne
    		•
  •   sal a gosto
    		•
Modo de preparo
Lave os pimentões, retire os pedúnculos, parta-os ao meio, retire as sementes e os filamentos internos brancos e pique-os em tiras, no sentido do comprimento. Corte o palmito em tiras finas. Lave o manjericão, seque com toalha de papel, separe as folhas e rasgue-as com as mãos. Reserve. Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva, o pimentão e a cebola e refogue até ficarem al dente. Incorpore a pupunha e o manjericão e refogue por mais 2 minutos. Acerte o sal e retire do fogo. Enquanto isso, coloque o macarrão numa panela com 2,5 litros de água fervente e 2 colheres (chá) de sal. Cozinhe por 12 minutos, ou até ficar al dente. Retire do fogo, escorra a água e coloque a massa nos pratos. Distribua o molho e sirva.

Nota
Nota de Penne com pimentão e palmito pupunha
* média das opiniões dos assinantes Ondiet

Informação Nutricional
* Referente à uma porção
Valores nutricionais
Calorias 240 kcal
Gorduras Totais S/I
Gordura Saturada S/I
Gordura Trans S/I
Carboidratos S/I
Proteína S/I
Fibras S/I
Colesterol S/I
Calcio S/I
Ferro S/I
Sódio S/I
* S/I = Sem informação

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