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Risoto de abóbora
Risoto de abóbora


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Rendimento: 4 porções de Risoto de abóbora
Ingredientes
  •   1 tablete de caldo de legumes
    		•
  •   1/2 abóbora japonesa pequena
    		•
  •   1 colher (sopa) de azeite de oliva
    		•
  •   1/2 cebola picada
    		•
  •   1 dente de alho amassado
    		•
  •   1 xícara (chá) de arroz arbóreo
    		•
  •   2 colheres (sopa) de salsinha picada
    		•
  •   sal a gosto
    		•
Modo de preparo
Leve ao fogo uma panela com 2 e 1/2 xícaras (chá) de água e o tablete de caldo de legumes até ferver. Retire do fogo e mantenha aquecido. Lave a abóbora, descasque-a e retire as sementes. Lave-a novamente, seque com toalha de papel e pique-a em cubos médios. Reserve. Leve ao fogo em uma panela o azeite de oliva, a cebola, o alho e a abóbora e refogue, sem parar de mexer, até a abóbora murchar. Em seguida, acrescente o arroz e refogue, sem parar de mexer, por 3 minutos, ou até os grãos ficarem brilhantes. Adicione, aos poucos (1 concha de cada vez), o caldo de legumes, sem parar de mexer, por 20 minutos, ou até o arroz ficar al dente. Mexa bem no fundo e nas laterais da panela. Por último, adicione a salsinha e o sal e cozinhe, sem parar de mexer, por mais 1 minuto. Retire do fogo, tampe a panela e sirva depois de 3 minutos.

Nota
Nota de Risoto de abóbora
* média das opiniões dos assinantes Ondiet

Informação Nutricional
* Referente à uma porção
Valores nutricionais
Calorias 245 kcal
Gorduras Totais S/I
Gordura Saturada S/I
Gordura Trans S/I
Carboidratos S/I
Proteína S/I
Fibras S/I
Colesterol S/I
Calcio S/I
Ferro S/I
Sódio S/I
* S/I = Sem informação

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