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Salada de feijão branco com rúcula

Salada de feijão branco com rúcula


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Rendimento: 8 porções de Salada de feijão branco com rúcula
Ingredientes
  •   200 g de feijão branco
    		•
  •   1 cebola grande em rodelas finas
    		•
  •   2 tomates médios sem sementes picados
    		•
  •   1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
    		•
  •   1 maço médio de rúcula
    		•
  •   sal e pimenta-do-reino a gosto
    		•
Modo de preparo
Lave o feijão e deixe-o de molho na água por 5 horas. Em seguida, escorra a água e coloque-o na panela de pressão. Junte 700 ml de água, feche a panela, leve ao fogo e cozinhe até o feijão ficar macio. Tome cuidado para não cozinhar demais. Retire do fogo, elimine a pressão, abra a panela e escorra a água. Reserve. Misture numa tigela a cebola, o tomate, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino. Regue o feijão, ainda quente, e disponha a mistura numa saladeira. Sirva frio com a rúcula.

Nota
Nota de Salada de feijão branco com rúcula
* média das opiniões dos assinantes Ondiet

Informação Nutricional
* Referente à uma porção
Valores nutricionais
Calorias 0
Gorduras Totais S/I
Gordura Saturada S/I
Gordura Trans S/I
Carboidratos S/I
Proteína S/I
Fibras S/I
Colesterol S/I
Calcio S/I
Ferro S/I
Sódio S/I
* S/I = Sem informação

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