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Truta poché com creme de alho-poró
Truta poché com creme de alho-poró


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Rendimento: 4 porções de Truta poché com creme de alho-poró
Ingredientes
  •   4 trutas limpas (cerca de 1 kg)
    		•
  •   2 cebolas pequenas cortadas em tiras
    		•
  •   1/2 xícara (chá) de vinho branco
    		•
  •   1 colher (sopa) de azeite de oliva
    		•
  •   sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
    		•
  •   2 alhos-porós
    		•
  •   1 colher (sopa) de margarina light
    		•
  •   2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    		•
  •   1 xícara (chá) de leite desnatado
    		•
  •   1 xícara (chá) de água
    		•
Modo de preparo
Ligue o forno à temperatura média. Lave as trutas, seque com toalha de papel e tempere-as com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Disponha as trutas em uma assadeira, espalhe as tiras de cebola e despeje o vinho misturado com 1/2 xícara (chá) de água. Em seguida, regue com azeite de oliva. Leve o peixe ao forno por 25 minutos, ou até ficar macio. Retire do forno e, com uma faca para filetar, retire a pele e separe os filés. Salpique o sal e a pimenta-do-reino. Se preferir, decore com endro. Sirva com creme de alho-poró: limpe os alhos-porós, retire as folhas mais duras e lave bem. Pique-o em rodelas finas e reserve. Coloque em uma panela a margarina light, o alho-poró e 1 cebola. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem macios. Polvilhe a farinha de trigo e deixe dourar, sem parar de mexer. Junte, aos poucos, o leite desnatado misturado com 1/2 xícara (chá) de água e cozinhe, sem parar de mexer, por mais 5 minutos, ou até obter um creme. Acerte o sal e retire do fogo. Distribua o creme no prato, polvilhe com pimenta rosa a gosto e sirva.

Nota
Nota de Truta poché com creme de alho-poró
* média das opiniões dos assinantes Ondiet

Informação Nutricional
* Referente à uma porção
Valores nutricionais
Calorias 370 kcal
Gorduras Totais S/I
Gordura Saturada S/I
Gordura Trans S/I
Carboidratos S/I
Proteína S/I
Fibras S/I
Colesterol S/I
Calcio S/I
Ferro S/I
Sódio S/I
* S/I = Sem informação

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