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Almôndegas light
Almôndegas light


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Rendimento: 12 porções de Almôndegas light
Ingredientes
  •   Para as almôndegas:
    		•
  •   500 g de carne bovina magra moída
    		•
  •   1/2 cebola picada
    		•
  •   1 dente de alho picado
    		•
  •   1 colher (sopa) de hortelã picada
    		•
  •   1 clara
  •   sal a gosto
    		•
  •   pimenta-do-reino moída na hora a gosto
    		•
  •   óleo de canola para untar
    		•
  •   Para o molho de tomate:
    		•
  •   4 tomates maduros
  •   1/2 cebola picada
  •   2 colheres (chá) de orégano
  •   sal a gosto
    		•
  •   pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  •   4 colheres (chá) de azeite
  •   folhas de manjericão para decorar (opcional)
    		•
Modo de preparo
Almôndegas: Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma assadeira com óleo de canola, espalhando bem com uma pedaço de papel-toalha. Numa tigela, junte todos os ingredientes da receita e amasse com as mãos até obter uma massa uniforme. Com as mãos, enrole 1/2 colher (sopa) de massa para cada bolinha e coloque na assadeira preparada. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até que as almôndegas comecem a dourar. Enquanto isso, prepare o molho. Molho de tomate: Retire a pele dos tomates: corte um X na base dos tomates e coloque-os numa panela com água fervendo por poucos segundos. Retire-os com uma escumadeira e transfira para uma tigela com água e gelo. A partir do X, puxe a pele como se fossem quatro folhas. O choque térmico faz com que ela se desprenda facilmente. Corte o tomate na metade, horizontalmente, e com o dedo indicador, retire as sementes. Não enxágüe o tomate, pois a água pode tirar as últimas sementinhas, mas leva junto parte do sabor. Com a palma da mão aperte o tomate contra a superfície de trabalho até que ganhe uma forma plana. Em seguida é só fatiar nos dois sentidos formando, assim, os cubinhos. Numa panela média, junte os cubinhos de tomate, a cebola picada e o orégano. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 10 minutos. Retire do fogo, tempere com sal, pimenta-do-reino e regue com azeite. Coloque as almôndegas quentes numa travessa e regue com o molho de tomate. Se quiser, decore com folhas de manjericão.

Nota
Nota de Almôndegas light
* média das opiniões dos assinantes Ondiet

Informação Nutricional
* Referente à uma porção
Valores nutricionais
Calorias 124 kcal
Gorduras Totais S/I
Gordura Saturada S/I
Gordura Trans S/I
Carboidratos S/I
Proteína S/I
Fibras S/I
Colesterol S/I
Calcio S/I
Ferro S/I
Sódio S/I
* S/I = Sem informação

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