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Lasanha de legumes light
Lasanha de legumes light


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Rendimento: 2 porções de Lasanha de legumes light
Ingredientes
  •   Para o molho de queijo:
    		•
  •   100 g de ricota
    		•
  •   ½ xícara (chá) de leite desnatado
    		•
  •   1 colher (sopa) de salsinha picada
    		•
  •   sal e pimenta do reino a gosto
    		•
  •   Para o molho de tomate:
    		•
  •   4 tomates maduros
    		•
  •   ½ cebola picada
    		•
  •   2 colheres (chá) de orégano
    		•
  •   sal e pimenta do reino a gosto
    		•
  •   4 colheres (chá) de azeite
    		•
  •   Para a massa de legumes:
    		•
  •   1 cenoura grande
    		•
  •   1 abobrinha média
    		•
  •   1 berinjela média
    		•
Modo de preparo
Coloque a ricota e o leite desnatado no liquidificador e bata em velocidade alta por 1 minuto ou até formar um molho cremoso. Retire a mistura do liquidificador, tempere com sal e pimenta. Acrescente a salsinha picada e mexa bem. Reserve.

Para o molho de tomate: Retire a pele e as sementes dos tomates e pique em cubinhos. Em uma panela média, coloque os tomates, a cebola e o orégano. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 10 minutos. Retire do fogo, tempere com sal e pimenta do reino e acrescente o azeite. Reserve.

Para os legumes e montagem: Ligue o forno em temperatura média (180 graus). Lave a cenoura. Com uma faca afiada, corte a cenoura ao meio. Retire uma fatia fina da lateral da cenoura. Apóie a cenoura sobre uma tábua com a lateral cortada voltada para baixo. Agora retire uma fatia de cada lado, transformando a cenoura em um retângulo. Corte o retângulo em fatias finas. Repita o procedimento com a outra metade da cenoura. Reserve.

Em uma panela pequena coloque ½ litro de água. Leve ao fogo alto até ferver. Acrescente as fatias de cenoura e deixe cozinhar por 2 minutos. Retire do fogo e escorra a água. Reserve as cenouras.

Corte a abobrinha e a berinjela em fatias finas. Reserve.

Numa frigideira grande, coloque os legumes para grelhar. Deixe 30 segundos de cada lado. Retire da grelha e reserve.

Para a montagem, numa travessa refratária, coloque uma camada de legumes. Uma camada de molho branco, outra camada de legumes e uma camada de molho de tomate. Repita o procedimento até terminar os legumes. Finalize com molho de tomate. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Decore com folhas de manjericão e sirva a seguir.

Nota
Nota de Lasanha de legumes light
* média das opiniões dos assinantes Ondiet

Informação Nutricional
* Referente à uma porção
Valores nutricionais
Calorias 203 kcal
Gorduras Totais S/I
Gordura Saturada S/I
Gordura Trans S/I
Carboidratos S/I
Proteína S/I
Fibras S/I
Colesterol S/I
Calcio S/I
Ferro S/I
Sódio S/I
* S/I = Sem informação

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