Nhoque light ao molho de tomate

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Nhoque light ao molho de tomate

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Rendimento: 3 porções de Nhoque light ao molho de tomate

Ingredientes

Para a massa:

480 g de batatas cruas descascadas

½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 pitada de pimenta do reino

1 pitada de alecrim picado

2 colheres (sopa) de farinha de trigo para polvilhar

manjericão a gosto

Para o molho de tomate:

4 tomates maduros sem pele, em cubinhos

½ cebola picada

2 colheres (chá) de orégano

sal e pimenta do reino a gosto

4 colheres (chá) de azeite

Modo de preparo

Massa: Coloque água em uma panela grande e leve ao fogo para ferver. Acrescente as batatas e cozinhe por 30 minutos ou até que fiquem macias. Retire as batatas da água e passe por um espremedor. Junte a farinha, a pimenta e o alecrim picado às batatas. Mexa com as mãos até obter uma massa lisa e uniforme. Polvilhe farinha sobre uma superfície lisa. Pegue uma porção da massa e faça um rolinho. Corte o rolinho em pedaços (2 cm). Repita a operação com toda a massa. Coloque os nhoques num prato, tome cuidado para não colocar um sobre o outro, evitando que grudem. Reserve. Comece a preparar o molho. Molho: Em uma panela média, coloque os cubinhos de tomate, a cebola picada e o orégano. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, e deixe cozinhar por 10 minutos. Retire do fogo, tempere com sal, pimenta do reino e acrescente o azeite. Coloque o molho num liquidificador e bata por 30 segundos em velocidade alta ou até que fique homogêneo. Depois que o molho estiver pronto, comece a preparar os nhoques: coloque água numa panela grande e leve ao fogo para ferver. Acrescente os nhoques em pequenas porções e aguarde até que comecem a subir à superfície. Retire com uma escumadeira e coloque-os sobre um prato. Repita a operação com toda a massa. Aqueça o molho no momento de servir.

Nota

* média das opiniões dos assinantes Ondiet

Marcia

01/09/2008

Informação Nutricional
* Referente à uma porção

Valores nutricionais

Calorias	276 kcal

Gorduras Totais	S/I

Gordura Saturada	S/I

Gordura Trans	S/I

Carboidratos	S/I

Proteína	S/I

Fibras	S/I

Colesterol	S/I

Calcio	S/I

Ferro	S/I

Sódio	S/I

* S/I = Sem informação


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