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Receitas

Ambrosia de laranja
Ambrosia de laranja


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Rendimento: 4 porções de Ambrosia de laranja
Ingredientes
  •   1/2 litro de leite desnatado
  •   1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  •   2 colheres (sopa) de adoçante para culinária
    		•
  •   4 cravos-da-índia
  •   casca de 1/2 laranja
    		•
  •   3 claras
  •   3 gemas
    		•
  •   canela em pó a gosto
    		•
Modo de preparo
Coloque numa panela o leite, o suco de laranja, o adoçante, a canela, o cravo e a casca da laranja. Leve ao fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até levantar fervura. Reduza o fogo e elimine a casca da laranja (o leite forma grumos). Deixe no fogo, mexendo de vez em quando, por mais 10 minutos, ou até reduzir o volume pela metade. Enquanto isso, bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Transfira para uma tigela e reserve. Na mesma tigela da batedeira, bata as gemas por 3 minutos, ou até ficar cremosa. Despeje as claras, mexa cuidadosamente até obter uma mistura homogênea e despeje na panela com o leite fervente. Reduza o fogo e cozinhe, sem mexer, por 5 minutos, ou até os ovos ficarem firmes. Mexa cuidadosamente de baixo para cima, quebrando a massa. Retire do fogo e leve para gelar. Distribua em pequenas tigelas, decore com canela em pó e sirva depois de gelado.

Nota
Nota de Ambrosia de laranja
* média das opiniões dos assinantes Ondiet

Informação Nutricional
* Referente à uma porção
Valores nutricionais
Calorias 110 kcal
Gorduras Totais S/I
Gordura Saturada S/I
Gordura Trans S/I
Carboidratos S/I
Proteína S/I
Fibras S/I
Colesterol S/I
Calcio S/I
Ferro S/I
Sódio S/I
* S/I = Sem informação

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