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Bolo de nozes light
Bolo de nozes light


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Rendimento: 16 porções de Bolo de nozes light
Ingredientes
  •   Massa
    		•
  •   6 ovos
    		•
  •   4 colheres (sopa) de adoçante culinário
    		•
  •   1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos
    		•
  •   1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  •   2 colheres (sopa) de nozes moídas (30g)
    		•
  •   1 colher (sopa) de fermento em pó
    		•
  •   Recheio
    		•
  •   1/2 xícara (chá) de adoçante culinário
    		•
  •   1/2 xícara (chá) de água
    		•
  •   1 colher (sopa) de amido de milho
    		•
  •   6 gemas passadas pela peneira
    		•
  •   Cobertura
    		•
  •   1 xícara e meia (chá) de frutose
  •   1/2 xícara (chá) de água
    		•
  •   2 claras
    		•
  •   1 colher (chá) de essência de baunilha
    		•
  •   50g de nozes para decorar
    		•
Modo de preparo
Para a massa, bata as claras em neve e vá adicionando as gemas, uma a uma. Acrescente o adoçante e bata mais um pouco. Retire da batedeira e misture as nozes, a aveia, a farinha de rosca e o fermento. Unte duas fôrmas redondas médias (26cm de diâmetro) e polvilhe com farinha de rosca. Distribua a massa entre elas e asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido até ficar firme e dourado. Retire e espere amornar.

Para o recheio, misture o adoçante, a água e o amido e leve ao fogo até ferver. Retire e espere amornar. Acrescente as gemas e leve ao fogo até ficar um creme. Reserve.

Para a cobertura, coloque a frutose, a água e a baunilha em uma panela e leve ao fogo até atingir o ponto de bala mole (quando se coloca um pouco da calda em água fria, forma uma balinha mole). Bata as claras em neve e vá adicionando a calda lentamente e batendo até obter um suspiro firme.

Montagem: coloque uma das massas de bolo sobre um prato de servir. Coloque o recheio de ovos. Cubra com a outra parte da massa e cubra com o suspiro. Enfeite com as nozes.

Nota
Nota de Bolo de nozes light
* média das opiniões dos assinantes Ondiet

Informação Nutricional
* Referente à uma porção
Valores nutricionais
Calorias 240 kcal
Gorduras Totais 8 g
Gordura Saturada S/I
Gordura Trans S/I
Carboidratos S/I
Proteína S/I
Fibras S/I
Colesterol S/I
Calcio S/I
Ferro S/I
Sódio S/I
* S/I = Sem informação

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