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Bolo de amendoim com abacaxi
Bolo de amendoim com abacaxi


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Rendimento: 16 porções de Bolo de amendoim com abacaxi
Ingredientes
  •   Para o bolo:
    		•
  •   1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
    		•
  •   1/2 xícara (chá) de adoçante culinário
    		•
  •   3 ovos
    		•
  •   3 colheres (sopa) de margarina light
    		•
  •   4 colheres (sopa) de farinha de rosca
    		•
  •   1 colher (sopa) de cacau em pó
    		•
  •   1 colher (sopa) de fermento em pó
    		•
  •   Para o creme:
    		•
  •   1 xícara (chá) de leite desnatado
    		•
  •   1/2 xícara (chá) de creme de leite light
    		•
  •   2 colheres (chá) de amido de milho
    		•
  •   2 colheres (sopa) cheias de adoçante culinário
    		•
  •   1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
    		•
  •   1 colher (chá) de essência de baunilha
    		•
  •   Para o doce de abacaxi:
    		•
  •   1 abacaxi médio ralado
    		•
  •   1 colher (chá) de amido de milho
    		•
  •   2 colheres (sopa) cheias de adoçante culinário
    		•
Modo de preparo
Bolo: bater as gemas, o adoçante e a margarina até ficar um creme. Adicionar o cacau, a farinha de rosca, o amendoim, o fermento em pó e as claras batidas em neve, mexendo levemente. Colocar em uma fôrma de fundo removível (26cm de diâmetro) e assar em fogo médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Reservar.

Creme: misturar o leite, a baunilha, o adoçante e o amido, e levar ao fogo para engrossar. Dissolver a gelatina em 4 colheres de sopa de água e adicionar também o creme de leite. Espere amornar.

Doce de abacaxi: colocar o abacaxi, o amido e o adoçante em uma panela e levar ao fogo por cerca de 15 minutos para cozinhar e apurar.

Montagem: colocar o creme sobre o bolo e levar à geladeira para firmar durante 2h. Depois de firme, espalhar o doce de abacaxi e retornar à geladeira por mais 1h.

Nota
Nota de Bolo de amendoim com abacaxi
* média das opiniões dos assinantes Ondiet

Informação Nutricional
* Referente à uma porção
Valores nutricionais
Calorias 146 kcal
Gorduras Totais S/I
Gordura Saturada S/I
Gordura Trans S/I
Carboidratos S/I
Proteína S/I
Fibras S/I
Colesterol S/I
Calcio S/I
Ferro S/I
Sódio S/I
* S/I = Sem informação

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